甜椒厚蛋盅

红椒取中段处, 切2公分厚, 成为器皿 ** 选择甜椒时, 尽量选宽窄度较一致的

不沾锅放少许油, 中火. 先放上甜椒, 中间打一颗蛋. ** 可用手指头将甜椒下压固定, 以防切面有缝隙, 蛋汁从底部流出

待底部蛋液以熟, 呈现白色, 在表面洒上盐巴与胡椒粉调味, 并加入1大匙的水, 盖上锅盖闷熟

锅内水份都蒸发时即完成