鲜虾香菜水饺
材料
绞肉 600g,虾仁 300g,香菜 150g,葱 3根,姜 1小块,水饺皮(约65张) 1包,【醃肉料】酱油 2大匙,盐 1小匙,米酒 2大匙,胡椒粉 1大匙,香油 2大匙,【醃虾料】米酒 1/2大匙,盐 1小匙,白胡椒 1/2小
做法
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1: 葱姜切碎放入全部的【醃料】和绞肉拌匀至起黏性
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2: 香菜洗净切细末拌入肉馅中
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3: 虾仁洗净用厨房纸巾吸干水分，去除肠泥用【醃虾料】拌匀备用
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4: 每张饺子皮包入适量的肉馅和虾仁
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5: 不管捏任何的花样都可以，只要能包裹住馅料
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6: 起一水锅，水开后放入水饺，用漏勺轻推动水饺，避免饺子沾黏，大火煮至水饺浮起，加入一杯冷水，再以中火煮至沸腾，重复此动作两次
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7: 捞起浮起的饺子即可装盘
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创建于2016-06-21
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