焗烤咖哩南瓜义大利面

1: 步骤作法1、红萝卜、马铃薯、南瓜切丁放入电锅蒸熟备用

2: 2、洋葱洗净切适当大小，青葱、蒜头、辣椒切段放入油锅中爆香后，捞出沥油备用，花椰菜烫熟备用。

3: 3、热锅，加入2大匙橄榄油，爆香作法(2)的洋葱和蒜白、辣椒段、肉块、蘑菇、木耳与所有调味料拌炒均匀后，加咖哩粉和苹果咖哩块并炒香。

4: 4、于作法3中续加入1000㏄的水和（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约10分钟，至汤汁略浓郁，最后加入红萝卜、马铃薯、南瓜再调味即可。

5: 5、义大利面加点盐放锅中1000～1500cc热水5分钟再闷3分钟，面取出加蛤蜊、黄红椒放入烤盘，淋上（4）咖哩酱汁加上起司放入烤箱约5分钟左右。