法式浓情炖鸡
材料
去骨鸡腿肉 2只,节瓜 1条,洋葱 1/2颗,马铃薯（小型） 1颗,红萝卜 80g,蒜末 1大匙,＜醃肉酱料＞ ：,黑胡椒 少许,白胡椒 少许,盐巴 少许,＜调味料＞ ：,白酱（或鲜奶油） 5大匙,月桂叶 2片,芥末籽酱 1大匙,盐巴 适量,义大利综合香料 适量,清水 300c.c,＜白酱材料＞ ：,无盐奶油 100g,低筋面粉 100g,牛奶 500c.c,盐巴 少
做法
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1: 鸡腿肉洗净擦干后去除白色脂肪球，再切成大块，用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。 洋葱切成块、栉瓜和红萝卜切滚刀块、马铃薯切成大块备用。
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2: 制作白酱：取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒，小火煮至稠糊状，再加入鲜奶拌匀，一样煮至稠糊状后加入盐巴拌匀，即成为白酱。
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3: 起热油锅，将鸡腿肉放入，鸡皮面朝下先煎，煎至两面变色。
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4: 放入洋葱翻炒，再加入蒜末爆香。
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5: 放入红萝卜、马铃薯翻炒均匀，加入清水和月桂叶，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮5∼10分钟。
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6: 加入白酱、芥末籽酱、盐巴、义大利综合香料翻炒均匀。
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7: 最后再放入栉瓜煮3～5分钟即完成。
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创建于2016-06-21
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