蕃茄咖哩肉酱笔管面
材料
洋葱 1个,猪绞肉 300g,杏鲍菇 5支,红萝卜切丁 半条,德国香肠(可略) 3支,自制马铃薯咖哩块 8块,义大利笔管面 500g,蕃茄(中小型) 6~8颗,香菇素蚝油 适量,盐 适量,蜂蜜 适量,辣椒粉 适量,焗烤乳酪丝 适
做法
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1: 蕃茄底部用刀轻轻划开十字型后放入滚水中煮约5分钟到表皮翻开,剥去表皮挖掉蒂头再压成蕃茄糊。
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2: 锅中煮水加点盐和油,水沸后放入义大利面煮至7~8分熟(咬下去有Q度但没有粉芯的状态)
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3: 另起一炒锅加入油热锅后先倒入洋葱炒香(略呈半透明状)
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4: 加入猪绞肉炒熟后下点香菇素蠔油提味,再下杏鲍菇和红萝卜丁一同拌炒。
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5: 加入『自制马铃薯咖哩块』(http://icook.tw/recipes/93374)炒融后,再加入蕃茄糊拌炒均匀。
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6: 加入隔壁锅的煮面水让咖哩稀释开来,此时可尝味道调整咸淡,我加了些盐和蜂蜜,转中小火熬煮个5分钟,过程中要偶尔搅拌以免焦底。
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7: 加入煮好的管面,和佐料一同拌炒2分钟即可。
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8: for小朋友,直接吃就很美味~
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9: for大朋友,当然要撒上满满的乳酪丝,微波1~2分钟让乳酪融化,再送进烤箱5分钟到表面金黄焦香…再洒上辣椒粉…啧啧啧…
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10: 美味加倍呀!
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创建于2016-06-21
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