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卤笋丝

材料

笋干 1斤,猪皮 1块,油 3大匙,姜片4 片,酱油 2~3匙,盐 少许,烹大师 少许,冰糖 少

做法

1、笋干洗净泡水约一晚(或是半天)再洗净。将笋干入水川烫2次去除笋干的酸苦、碱涩味，这点很重要。

2、热油锅放入姜片与猪皮切小块(2~3公分)爆香后放入酱油与水滚煮转小火约10分钟后放入笋丝煮约20 ~30分后调味即可~

（ 创建于2016-07-19 ）

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