客家镶豆腐
材料
做法
1、豆腐对切成正方块,用汤匙在中间挖出洞,将豆腐渣留起来备用
2、姜切末,辣椒剖半去籽切末、青葱切末备用
3、容器中加入姜末、辣椒末、青葱末、绞肉、咸冬瓜、豆腐渣、米酒、酱油、香油、糖搅拌均匀成为馅料备用。
4、豆腐洞里撒入太白粉,加入馅料,排盘封上保鲜膜,以中火蒸约10分钟后,起锅盛入成品盘
5、起一干锅,放入水、香油、酱油、糖、米酒搅拌均匀
6、再以边煮边搅拌的方式倒入太白粉水、蛋白煮开成为酱汁,淋在豆腐上即可完成。
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创建于2016-07-19
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