超好吃的-素水煎包

1: 香菇泡水沥干,锅中放入少许的油,爆香香菇,这道手续绝对不能少,不然这道菜就差很多喔。

2: 高丽菜切小片,加1大匙的塩,醃约5~10分钟出水,挤干水份,胡萝卜刨丝,在跟香菇跟调味料拌匀成为内饀。

3: 将前五项材料放入盆中,搅拌均匀。

4: 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛3~5分钟。

5: 切40g大小的剂子。

6: 擀成圆薄状。

7: 包入饀料,盖上扭干的湿布,松弛10~15分钟。

8: 今天用了两种方式煎,这种方式是,锅里放少许的油,放入包子,小火煎至底部焦黄时,倒入一杯水,盖上锅盖,水干即可起锅。

9: 另外一个方式,锅里放少许的油,放入包子,小火煎至底部焦黄时,倒入面粉水,用小火煎。(记得面粉水要先调好再用)

10: 第九步骤煎至面粉水都干了,看到焦黄色即可。

11: 起锅时,用一个盘子盖住煎包,锅子倒扣即可。

12: 好吃的素煎包就好囉。