草莓果酱

1: 草莓以持续流动的水洗净15分钟以上,去除农药跟脏污

2: 去除叶子及绿色的蒂,并把洗净的草莓擦干水份

3: 把擦拭好草莓切自己需要的大小,大颗的可以切4分之1,有的可以整颗,让草莓酱更有口感,秤好糖250克重量后~草莓跟糖伴在一起放入冰箱等待一天或2小时都可

4: 糖渍整颗草莓,草莓会自已渗出草莓的水份是很正常的,加入柠檬汁,开中小火慢慢煮滚..随时捞去浮末，求口感更干净无杂质,还要把白色泡沫捞掉

5: 玻璃瓶先用热开水煮过约5~10分钟沥干,或是用烤箱200度烤3-5分钟,消毒

6: 一直煮到泡沫没了,煮到浓稠,不太会回流就可关火,趁热..把煮好的果酱装入玻璃瓶中,装瓶倒扣~放凉后放入冷藏