♥i fun心料理♥日式香菇炊饭

1: 白米放进容器内以清水轻轻搓洗, 重复2-3次直到水不再混浊。加入清水盖过米浸泡１小时备用。

2: 起锅下一匙橄榄油，放入红葱头及蒜头爆香至上色，再放入干香菇及少许盐巴一起拌炒至香菇上色，香气才会出来。

3: 把浸泡过的米放入锅中微拌匀（小火）。

4: 加入味醂.酒及盐巴（或淡色酱油）拌炒均匀（小火）。

5: 最后加入红萝卜，高丽菜及蔬菜高汤（或水代替）微拌匀，一样小火闷煮约10-15分钟。

6: 15分钟后可开盖稍微翻面，锅底部会有些微锅巴(正常现象)，一样小火再闷煮3-5分钟后即可关火。不开锅盖再闷约8-10分钟即可食用。