肉燥新竹蔬菜炒米粉

1: 新竹米粉150g

2: 浸泡10分钟

3: 沥干水份，备用。

4: 洋葱，高丽菜，豆腐切条，红萝卜去皮刨丝，香菇，木耳浸泡切丝，虾米浸泡，猪肉切丝。

5: 猪肉用少许盐、糖、酱油和太白粉醃大约10分钟。

6: 烧热油锅，先把猪肉炒至半熟，盛起。

7: 原锅以中火下洋葱炒香，先下香菇和虾米炒1分钟。

8: 下木耳略炒数秒。

9: 再放入高丽菜和红萝卜丝拌炒至微软

10: 下猪肉丝和豆腐干炒匀，加调味料，盖上锅盖以小火煮5分钟。

11: 最后下米粉拌炒，这一步最好用筷子炒，可以令米粉挑散容易吸入汁料。

12: 米粉和材料均匀后，下少许葱段，炒至没有汤汁，可以关火。

13: 拌入自制的卤肉燥同吃，非常滋味。自制的卤肉燥: http://icook.tw/recipes/55947

14: 步骤说明