香菇面轮烧肉
材料
卤包 1包,面轮 20个,青葱 10支,老姜 40g,五花肉 1380g,钮釦香菇 20朵,带皮蒜头 10办,酱油 2杯(量米杯),冰糖 3大匙,米酒 2大匙,红糟 2大匙,冷开水 7杯(含香菇水、量米杯
做法
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1: 烧一锅滚烫的热水，将面轮放入热滚水中，泡至软化并挤干多余的水份，香菇以冷开水泡至软化挤干水份。 青葱洗净切段，老姜洗净以刀背拍扁，蒜头拍扁；五花肉洗净后以纸巾擦乾，切约3~5公分块状。 起油锅，将五花肉煸至呈金黄色，续下青葱、老姜、带皮蒜头炒至香味飘出，接着将面轮及香菇炒至香味散出。
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2: 爆香辛香料
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3: 放入冰糖炒至融化，接着倒入酱油拌炒均匀后，继续倒入米酒、红糟、冷开水后搅拌均匀，先以中大火煮滚后，转小火继续炖煮90分钟，即可。
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4: 美味香气四溢的香菇面轮烧肉上桌。食谱同步发表：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34498908http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37783264
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创建于2016-06-21
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