酪梨猪肉汤
材料
猪绞肉 230克,碎玉米(hominy) 一杯半,大蒜 三瓣,小红萝卜(radishes) 两个,酪梨 一个,莱姆 一个,红洋葱 一个,绿番茄(tomatillos) 四个,香菜 一把,南瓜子 三大匙,辣椒粉、孜然粉、香菜粉 适
做法
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1: 洗净蔬菜,洋葱和小红萝卜切丝,酪梨和绿番茄切块,莱姆切成四块,大蒜切片,香菜取叶子切成小段
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2: 在锅中放入两匙橄榄油,以中火煮猪绞肉约3~5分钟,再加入盐和胡椒粉调味,等到颜色变深就可以起锅囉!记得把酱汁留在锅中备用
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3: 在原锅中加入两匙橄榄油,用中火加热,再放入蒜片、洋葱、适量盐和香料,一边搅拌一边煮约3分钟,再加入绿番茄炒5分钟
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4: 加入两杯水,煮到颜色呈棕色(约2分钟)之后再加入碎玉米和炒好的猪肉,这时候把火开到大火,等到煮滚之后再转小火让汤汁慢慢熬煮(约10分钟)
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5: 煮汤的时候,可用另一个小平底锅炒南瓜子,用中火和两匙橄榄油伴炒2分钟,最后再用盐和胡椒粉调味
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6: 最后用碗盛好汤,再加入南瓜子、酪梨、小红萝卜丝和香菜就完成美味的酪梨猪肉汤啦!
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创建于2016-06-21
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