凉拌红油粉丝

1、宽冬粉用冷水泡软待用.

2、小黄瓜洗净,纵切成四条,切去籽再切段,再片成细丝

3、红甜椒洗净,切细丝.

4、蒜味花生放进塑胶袋内,拍碎备用.

5、调好酱汁:酱油1大匙,辣油1大匙,糖1小匙,白醋2小匙,胡椒粉1小匙,香油适量.

6、煮开一 锅水,放入冬粉汆烫10秒捞出,泡入冷开水中降温,捞出沥干置于调理碗.

7、加入小黄瓜,酱汁,蒜末,葱末拌匀盛盘,撒下碎花生,香菜末,上桌了!