日式煎饺
材料
做法
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1: 青菜洗净、沥干、切碎。(我用塌菜,也可用青江菜、高丽菜......)
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2: 绞肉、青菜和醃料混匀至有黏性产生,此为馅料。
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3: 挖大约1小匙馅料放在煎饺皮中央,皮边缘抹点水,把煎饺包好。折痕数量没有规定,但建议至少4折以上,会比较牢固~
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4: 日式煎饺皮有大小和形状之分,我用的是小型圆形的。如果买不到日式煎饺皮,可以用锅贴皮或中式饺子皮试试。
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5: 热适量油,用中火把煎饺底部煎到金黄香脆。
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6: 加少许水到锅内,马上盖上锅盖,转小火让蒸气把煎饺上部焖煎熟透。约需要3分钟,太久会焦喔!(加水时要小心,可能会溅油。)
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创建于2016-06-21
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