[Caoly美味生活]香蕉巧克力戚风卷

1: 烤箱预热170度，将烤盘纸舖在烤盘上 香蕉切块加入1/4t的柠檬汁防止氧化变黑

2: 用叉子将香蕉压成泥备用

3: 蛋黄打散后加入香蕉泥拌匀

4: 将豆浆和油加入作法4拌匀

5: 将粉类过筛加入作法5拌匀，记得不可过度搅拌，以免蛋黄糊产生筋性

6: 将1/2t柠檬汁加进蛋白，糖分3次加入，打至干性发泡

7: 取1/3蛋白霜倒进蛋黄糊中，用打蛋器拌匀

8: 将作法8加入剩下的蛋白霜中轻轻用饭匙拌匀

9: 将蛋糕糊倒进烤盘，连同烤盘在地上敲个三下左右，排出内部气孔

10: 放入烤箱烤15分钟后调头再烤8分钟即可取出放凉

11: 取出放凉后，用刀子在蛋糕上轻画几刀，避免卷起时外表断裂，用抹刀抹上巧克力酱

12: 卷起，不会卷的人也可以切对半相叠

13: 等它定型后就可以切了