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普罗旺斯红酒炖牛肉 『家乐福厨神大赛』

材料

牛肉牛腩或牛腱 300g,配菜 :,洋葱 半颗,洋菇 大颗2颗,红萝卜 半条,牛蕃茄 2颗,其它 :,红酒300g 牛肉等量,普罗旺斯香料(家乐福自有品牌) 适量,月桂叶 3-4片,黑胡椒 适量,迷迭香香料 适量,海盐 适量,面粉 适量,奶油 20

做法

  1. 1: 所有食材

  2. 2: 牛肉切块,加红酒及普罗旺斯香料, 海盐先醃一晚

  3. 3: 洋葱 洋菇 红萝卜切片或切块 牛蕃茄热水川烫后去皮切块

  4. 4: 醃一晚后的牛肉块沾面粉,牛肉以中火,用奶油煎至微焦后起锅

  5. 5: 同时将洋葱 洋菇 红萝卜放入红酒醃料中稍微醃泡

  6. 6: 将浸泡在红酒酱汁内的蔬菜放入刚才煎牛肉的锅中炒软,再放入蕃茄稍微拌炒

  7. 7: 再将牛肉放回锅内,加 醃汁 水适量(淹过食材) 黑胡椒 月桂叶 迷迭香料 普罗旺斯香料 海盐 调味,以中火煮滚后转小火闷煮至牛肉软嫩即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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