焗烤肉酱茄子

1: 茄子斜切片（厚度约0.5cm）、洋葱切成小丁、蒜头切末备用。 起油锅，下洋葱炒至透明，再将洋葱推至锅中一旁，爆香蒜末。 加入肉酱拌炒，再放入＜调味料＞翻炒煮滚后，转小火焖煮10分钟后熄火。 另起一锅，热锅后倒少许油，将茄子两面煎香后取出。

2: 取一烤盘，底部先铺上一层肉酱、再放茄子、放起司丝（就是肉酱→茄子→起司丝→肉酱→茄子→起司丝……一直重复叠上去），直至最顶层一定要放起司丝。

3: 烤箱先预热，再将食材放入烤箱，设定180度烤10～15分钟即完成。