葱烧 茄子镶肉

1: 猪绞肉用酱油与胡椒醃十分钟，拌入一点太白粉，将肉塞进茄子以斜切好的缝里，下锅煎。

2: 先将绞肉那面放锅中煎，翻转另一面

3: 大概煎至七分熟，下葱花爆香，喷酱油与一点酒，加约100cc的水，小火烧约七分钟。

4: 香味都溢出了。

5: 盛盘上桌，真的好下饭。