三杯鸡
材料
做法
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1: 鸡腿剁小块,蒜头去皮,维持完整,葱、辣椒切段,姜切片。 热锅放油,将鸡腿块煎至表面上色,起锅备用。
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2: 取一砂锅,放入沙拉油、麻油,再加入姜片,煎至变乾,加入葱段、辣椒段、蒜头爆香至上色,加入鸡肉。葱段绿色部分留一点。
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3: 砂锅中间稍微空出位置,放入糖,炒至糖变成焦黄色。 加入酱油、米酒、水,盖上锅盖,煮至收汁。
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4: 最后加入九层塔、青葱段,埋在鸡肉底下,关火即可。
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创建于2016-06-21
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