脆皮地瓜球

1: 准备材料,地瓜去皮切块,放电锅蒸熟(外锅1杯水)

2: 地瓜蒸熟后,趁热压成泥,加入细砂糖

3: 加入地瓜粉,太白粉,热水,搅拌均匀成团,搓成条状,捏一口量,搓成圆球

4: 起油锅,中火炸,漏杓在地瓜球上面画圆转动,黏在一起的地瓜球用夹子分开(大概炸7-8分钟)

5: 起锅前开中大火,压一下地瓜球,让它膨胀一下下就可以了