桑椹玛芬
材料
做法
-
1: 烤箱180℃预热;鸡蛋+桑椹汁+融化奶油拌匀,加入砂糖及过筛低粉泡打粉,稍微混合均匀,不需搅拌太仔细,仍看得到面粉也无妨。
-
2: 加入100g桑椹酱稍微拌匀;过度搅拌,会使蛋糕变硬,破坏口感。
-
3: 烤模内倒入少许面糊,于中心放入一匙桑椹酱内果实,再倒入些许面糊覆蓋。
-
4: 上火180℃,下火160℃烘烤8分钟,于蛋糕表面洒上些许砂糖(此步骤可略),续烤12分钟,烤盘转向再烤5分钟,竹签插入无面糊沾黏即可取出放凉。(无法调整上下火,则皆以170℃烘烤)
(
创建于2016-06-21
)