凯洛厨房 - 非糯米油饭
材料
长米 两杯,三好米 一杯,香菇 4朵,五花肉 500g,干鱿鱼 半只,红葱头 适量,麻油 2大匙,糖 1大匙,米酒 一个量米杯,酱油 2大匙,香菇素蚝油 2大匙,香菇水 适量,胡椒粉 适量,香菇素蚝油 2大匙,米酒 2大匙,蒜头(拍碎) 2
做法
请先把米混合洗净后用大约2.7杯的水下去电子锅煮饭(三杯米用2.7杯的水是等一下要再拌料，炒时部会过于软烂，还是可以吃到粒粒分明的口感)
先把干鱿鱼用剪刀剪成适当大小的长条用温水泡发，干香菇洗净也是用温水泡发
热锅先加入一大匙沙拉油将红葱头爆香后，红葱头取出利用锅中剩下的油将超三层肉片炒香后再取出，利用锅中剩余的油把泡发的香菇丝炒香后在下干鱿鱼炒香后把刚刚的肉片和红葱头在一起放回锅中一起拌炒
步骤3炒香后加入糖1大匙、酱油两大匙、2大匙黑麻油、2大匙素蚝油拌炒一下、，再将米酒和适量的香菇水倒入锅中煮至汤料滚(最好滚到有点小小收汁的感觉，例如有浓稠的汤汁可以巴在料上面的感觉
将煮好的饭加入锅中，以小火拌至没有白色饭粒
开心的享用油饭吧！
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创建于2016-06-21
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