匈牙利炖牛肉_一锅到底 美味便当菜
材料
牛肋条(牛腩) 600g,无盐奶油 1大匙,蒜末 2大匙,洋葱(1颗) 165g,月桂叶bayleaves 2片,匈牙利红椒粉paprika 1大匙,马铃薯切块(2颗) 200g,红萝卜切块(1条) 135g,大粒蕃茄罐头1罐 400g,牛高汤 800cc,盐巴 1小匙,细砂糖 1/2小匙,黑胡椒粉 1/2小匙,盐 少许,黑胡椒粉 少
做法
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1: 备好所有食材。牛肋条切成适口大小，先用醃料冷藏醃制30分钟。洋葱切小丁，马铃薯红萝卜削皮切滚刀。罐头内的大粒蕃茄，先用料理剪刀剪碎备用。
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2: 取一砂锅，先(小火)融化无盐奶油。
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3: 奶油即将全部融化时，就将「牛肋条」放进锅内，(中大火)将牛肉表面略煎焦黄后，先起锅备用。
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4: 原锅不清洗，(小火)爆香洋葱丁、蒜末。
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5: 接着，放进牛肋条、炖汤食材、月桂叶和匈牙利红椒粉。先(大火)煮滚，捞去汤面浮沫杂物后，再转(小火)，不盖锅盖炖煮约60分钟。(希望食材更软烂，可煮至90分钟)
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6: 炖煮60分钟后(如图)，再调味。
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7: 完成囉〜当天吃，好吃！隔天吃，更入味更好吃！
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创建于2016-06-21
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