橙汁鸡球
材料
做法
1、香吉士一颗取汁，一颗取肉后切丁、果皮切细丝。空锅中放入果肉、果汁，加入柳橙汁煮滚，加入糖、调匀的卡士达粉水，加盐混合后熄火，加入白醋，以小火煮滚呈浓稠状为橙汁酱
2、去骨鸡腿敲松后切块，加入米酒、胡椒盐、盐抓拌， 倒入蛋汁混合，加入太白粉拌匀醃渍
3、起锅热油约160度，放入鸡块油炸约3分钟熄火，略微泡炸至鸡块熟成后捞出，再次升高油温作二次回炸
4、鸡腿块放入锅中，淋入橙汁酱拌炒后盛盘，撒上香吉士果皮丝即可
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创建于2016-07-20
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