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酒香红蟳粥

材料

红蟳 1只,竹轮 适量,蒜头、红葱头 5~8瓣,肥猪肉 2小块,莴笋亦可不加、洋葱 1粒,米 1米杯,姜丝 3片,金门高粱酒 1小匙,胡椒粉、盐、鸡粉 1小匙,罐头高汤 1罐,淡酱油 1小匙

做法

  1. 1: 备好材料，红蟳切块后洗净把螯用刀背拍碎外壳，米洗好沥乾，事先前一晚装进干净袋子放入冷冻库煮的时候大约只要10分钟就可以很绵密。

  2. 2: 起锅下肥猪肉爆出猪油后中小火炸红葱头、蒜头、姜丝。炸至金黄色后下竹轮、洋葱拌炒。

  3. 3: 接着把米放入加入高汤熬煮至米粒开花，

  4. 4: 把红蟳下锅盖上锅盖熬煮至熟，

  5. 5: 起锅前加入所有的调味料，依个人口味再增加咸度。

  6. 6: 用生米慢慢熬煮而成，吸收了蟹膏的精华，入口即化…加上微微酒香气~这就是幸福的滋味!可加入自己喜爱的蔬菜~让红蟳锅多了青菜:D
（ 创建于2017-04-27 ）

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