黄金玄米油清爽料理-热情百香芒果戚风蛋糕

1: 步骤1芒果干切成0.5公分小丁,百香果用滤网过滤籽取果汁

2: 步骤2把蛋黄和蛋白分开在两个钢盆

3: 步骤3果汁和玄米油隔水加热至40度左右

4: 步骤4把蛋黄中加入A的糖量直接拌匀加入步骤3的果汁,放入芒果丁拌匀备用

5: 步骤5低筋面粉过筛备用

6: 步骤6蛋白加份量上的塩打至硬性发泡

7: 步骤7和步骤4分三次拌匀

8: 步骤8以一次蛋白一次面粉一次蛋白一次面粉后全部倒至蛋白中小心拌匀

9: 步骤9倒至摸型中180度烤箱预热10分钟,烤约30~35分钟

10: 步骤10出炉后倒扣至凉

11: 步骤11脱模即可

12: 步骤12切块享用~