かにの地瓜粿粽
材料
地瓜 240g,虾米 适量,干香菇 4朵,猪肉 适量,笋子 约300g,冷水 30cc,食用油 半碗,油葱酥 少许,糯米粉 180g,地瓜粉 40g,白胡椒粉 少许,五香粉 少许,酱油 2t,盐巴 少
做法
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1: 地瓜削皮...放电锅蒸熟.捣成泥状备用.竹笋切丁状
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2: 内馅要先炒过.材料炒法详以前做法喔!!这次是地瓜粿粽.所以我把菜圃换成笋丁...更加美味 https://icook.tw/recipes/113566
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3: 糯米粉与地瓜粉先拌均匀
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4: 将地瓜泥加入糯米粉中...揉合
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5: 若太干.可以加点水...揉
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6: 取1/4的量.捏成小块...丢下去滚水中煮熟..当粿ㄘㄟˋ
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7: 把粿ㄘㄟˋ加入地瓜米团中....继续揉
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8: 平均切块....每一块大约65-75g
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9: 压扁...压圆
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10: 包馅料
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11: 先沾点油..再放入粽叶中
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12: 像包粽子一样....包起来
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13: 入电锅蒸15-20分钟 就可以吃了 ^^
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创建于2016-06-21
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