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蔬菜牛奶面包花

材料

高筋面 200g, 1颗,鲜奶 30g,蔬菜泥 30g,糖 15g,无盐奶油 10g,速发酵母粉 1/2小匙(2g),盐 1小

做法

  1. 1: 《面包机版》~将面粉,蛋,鲜奶,蔬菜泥和糖放入面包机,用乌龙面模式打3分钟后静置30分钟,再加入盐和奶油打2分钟后加入酵母粉 ,再完成15分钟的行程

  2. 2: 《赤手空拳版》~将面粉,蛋,鲜奶,蔬菜泥和糖揉匀后静置30分钟,加入盐揉匀后再加入酵母揉匀,最后再加入室温软化的奶油揉匀 2.将面团放入锅中,盖上保鲜膜,并用橡皮筋绑紧,放入冰箱冷藏12~18小时,拿出面团回温1小时后分割成24份,滚圆

  3. 3: 将面团稍微压扁,并用剪刀剪出5道缺口,放在烤模中(烤模涂上少许油或铺上烘焙纸),再用筷子沾少许面粉戳出花心

  4. 4: 烤箱或微波炉里放杯热水(电源不开启),放入发酵1小时

  5. 5: 表面刷上少许蛋液或牛奶,放入预热170°C烤箱烤12~15分钟

  6. 6: 放凉后即可享用

( 创建于2016-06-21 )

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