苹果天然酵母核桃小圆法

1: 将水以外的所有材料放入搅拌盆内搅拌均匀。

2: 水批次慢慢添加，必须视面粉吸水量以及天然酵母的浓度而自行微调。

3: 搓揉甩打 15 分钟左右至能撑起薄膜。

4: 加入适量低温烘烤过的核桃粒（我忘记秤量了XD），轻轻揉均匀。

5: 面团滚圆放入保鲜盒中，室温发酵约 90 分钟至两倍大。

6: 面团分割成四等份，盖上干布，让面团休息 20 分钟。

7: 将面团整成圆形，间隔摆放于烘焙纸上，放入密闭烤箱，室温发酵 50 分钟。

8: 烘烤前 10 分钟取出烤盘，将烤箱预热 220 度。放入烤箱前 2-3 分钟再以刀子割线，裂口处淋上少许橄榄油。割完线后立刻放入已预热 220 度的烤箱，烘烤 18分钟即可～