三杯鸡

1: 将剁好的鸡腿肉洗净备用 → 蒜头切末 → 姜切片 → 酱汁调好备用

2: 用平底不沾锅(不用加油)直接干煎鸡腿肉(先煎鸡皮那一面再煎肉的那一面) → 煎到表皮金黄色即可捞起备用

3: 热锅 → 倒入少许麻油 → 爆香蒜末、姜片

4: 加入一匙冰糖稍微拌炒一下

5: 再放入已煎过的鸡腿肉与酱汁一起闷煮收汁(约2~3分钟) → 再放入九层塔拌炒一下即可捞起盛盘