韩式辣肉酱蒸烤花卷『Panasonic制面包机』

1: 将面团材料投入面包机内容器，酵母粉投入酵母容器。 选取品项『14(面包面团)』，按开始。

2: 一个小时后等面包机行程完成发出哔哔声后，开盖看见面团已发酵完成。 将面团取出后，秤重分成平均2等分，1份约200g。(因面包机内附之蒸容器较小，切记放入的面团最大量勿超过此1份的份量)先将一半面团以塑胶袋或保鲜膜包裹住放置冷藏保存，等第1份花卷烤好后再拿出来做第2份。 将留下来的这一份面团分成2颗小圆球(每颗100g)。 先将小圆面团用手压扁。接着以杆面棍杆成椭圆长形薄片。 均匀铺上100g左右的肉馅。铺馅位置尽量靠近中心，不要沾到周边会造成黏合不易，容易使面团卷好后再度翻开。 先将椭圆的两处尖端往内折。

3: 接着拉起一边长边的面皮覆蓋至肉馅上。 以滚卷方式将面皮往上卷折。成长条面卷。 另外1颗小圆面球同样重复步骤7～11卷成长条状。共完成2条长条面卷。 拿出面包机附的蒸容器。将其中一条面卷成反向S状摆进去，稍稍压扁一下。 另外一条面卷成正向S形再叠上去。 面包机内先装上深容器，容器内倒入120ml热水。 接着再将摆好面团的蒸容器放上去。选取品项『21』的发酵功能，帮助面团做最后发酵。天气冷的时候约需1小时～1.5小时。

4: 大约过1小时左右开盖检查一下，若面团已发酵至1.5倍大左右，就可将发酵功能按取消。可在发酵好的面团上剪些小洞做造型。 接着改选择品项『22(蒸面包)』功能，盖上盖子后按开始执行蒸烤。

5: 待35分钟后面包机会发出哔哔声代表蒸烤完成。这时按取消键后，再选取一次『22(蒸面包)』功能，即可设定追加烘烤时间。再设定追加烘烤10～15分钟。 再次发出哔哔声后即是烘烤完成了，将蒸容器取出，小心倒出花卷，放凉即可。