奶油培根鸡肉面
材料
义大利面条 2人份,鸡里肌 150g,培根 3片,雪白菇 1包,蛋黄 1个,鲜奶 200c.c.,奶油 10g,MozzarellaCheese 适量,海盐 3/4茶匙,黑胡椒 适量,义大利香料 适量,蒜末 1大
做法
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1: 备料。将鸡里肌切成细片,培根切片,雪白菇稍微切成段状备用。
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2: 起一锅滚水,加入一大匙盐和几滴橄榄油,水沸腾后将面条放入,大滚约4分钟后关火并盖上锅盖闷约8分钟。
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3: 闷好后的面直接用冷水冲过后沥干备用。
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4: 用奶油热锅,先将蒜末炒香后,下培根炒到微焦香后再下鸡肉片,,加上适量的黑胡椒一起翻炒到表面略带金黄。
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5: 再下雪白菇,并洒上适量的义大利香料一起翻炒。(雪白菇翻炒过程中易出水,可将炉火转大一些,将水份炒干一些)
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6: 取一容器将蛋黄打散后加入鲜奶充份调匀成为奶黄酱汁。
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7: 将面条倒入步骤5中,加上几片Mozzarella chesse切片,和奶黄酱汁,拌炒到浓稠。
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8: 起锅前洒上海盐、黑胡椒,少量奶油块拌炒两下就可以盛盘噜。
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9: 随意将Mozzralle Cheese刨丝洒上,美味上桌^_^
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创建于2016-06-21
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