【澳洲果仁】告白成功❤红丝绒果仁饼干
材料
中筋面粉 100g,无糖可可粉 5g,无铝泡打粉 1/4tsp,小苏打粉 1/4tsp,盐 1/4tsp,无盐奶油(室温) 60g,糖 25g,浓缩香草精 1/4tsp,蛋 1/2颗,食用红色素膏 2g,澳洲果仁 12颗,烘焙用巧克力豆 1/4杯,奶油 1/4ts
做法
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1: 澳洲果仁,果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,为公认世界上品质最佳的食用坚果,并有“干果皇后”,“世界坚果之王”的美称唷。能获得这些美称,当然不是只靠香气及口感,主要是澳洲果仁的高营养价值:油脂、蛋白质、矿物质、十几种人类必需氨基酸等等,是其他坚果无可比拟的!
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2: 将面粉、可可粉、盐、无铝泡打粉、小苏打粉放入容器内搅拌均匀备用。因是使用深可可粉所以份量较少,一般可可粉可加量唷。
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3: 于另一个容器内放入奶油及糖,搅拌打发,天冷不易打发,可隔温水打发较好操作。
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4: 打发后加入室温的蛋液。
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5: 再加入浓缩香草液。
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6: 再放入最后的液体-- 食用红色素膏,搅拌均匀后,再分次放入步骤1粉类,搅拌均匀揉成饼干面团。(也可使用甜菜根汁来代替更天然哟!)
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7: 将面团分成12等份,揉成圆形,置于烤盘纸上。
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8: 用手或汤匙轻轻压平面团,再将澳洲果仁放在中间,稍微下压,送入预热好的烤箱,以175度烤约12分钟即可。
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9: 将巧克力豆与奶油隔水融化加热。
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10: 等饼干冷却后,随意撒在上面做装饰,就完成热情如火的红丝绒果仁饼干噜!
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创建于2016-06-21
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