黑糖布丁棉花蛋糕

1: 将奶冻材料全部放入锅中拌匀，再用中小火边煮边搅拌到成浓稠状，倒入模型备用

2: 将布丁材料拌匀后用滤网过筛２次，并倒在奶冻上

3: 将玄米油加热到出现油纹，熄火后加入过筛的低筋面粉用耐热刮刀拌匀

4: 再加入3颗蛋黄，1颗全蛋和鲜奶一起拌匀

5: 将蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入1/3糖继续搅打,打到出现细致泡泡时，再分次加入糖搅打，打到接近硬性发泡（拿起打蛋器蛋白尖峰尾端成弯勾）

6: 取一部份蛋白糊到蛋黄糊中拌匀

7: 再全部倒回蛋白糊拌匀（由下往上边拌边转圈，请不要用喇的）

8: 将面糊倒在布丁液上，表面刮平后将模型放在桌上敲2-3下，让空气排出

9: 烤箱预热180°C，内放一盆热水，蛋糕放在入后转170°C烤10分钟，再用150°C烤40分钟

10: 出炉后再拿起模型在桌上敲2-3下，放凉后倒扣将蛋糕取出即可