【韩式泡菜豆腐锅】
材料
猪五花 100g,韩式泡菜 适量,板豆腐 3-5片,蛤蜊 6颗,高汤 适量,韩式辣椒酱 1匙,海盐 少许,鸡蛋 1颗,蒜泥/姜泥 各1/2小匙,鸿喜菇 适量,美白菇 适量,玉米笋 3根,山茼蒿 少许,青葱 1根,胡萝卜片 2
做法
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1: 准备所有食材。青葱切段,蔬菜及菇类清洗沥干。
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2: 泡菜可选用发酵比较久,口感偏酸的来煮火锅。喜欢有一点辣度的朋友,可添加少许的韩式辣椒酱及辣椒粉做调味。
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3: 选择个人喜爱的蔬菜及菇类,豆腐是一定要的啦!
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4: 准备一个小土锅,放入一小匙油热锅后将葱白及蒜末,姜泥一起炒香。
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5: 加入适量的高汤煮滚后,再放入蛤蜊及玉米笋,胡萝卜片一起煮滚。
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6: 用汤匙将韩式辣椒酱放入锅里搅拌均匀。
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7: 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入锅里先煮熟。
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8: 先尝一下味道再加入少许盐做调味。
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9: 最后熄火前放入山茼蒿及葱段即完成。用泡菜煮出的汤头浓郁,结合了蛤蜊的鲜甜和蔬菜菇类的美味,豆腐及鸡蛋吸满了汤头精华,热呼呼的每一口都吃得好享受~~
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创建于2016-06-21
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