极品绿豆糕

1: 绿豆仁洗净，加干净水浸泡2小时。

2: 绿豆仁同浸泡水，ㄧ同放入电锅，外锅加1.5米杯的水，蒸熟。

3: 开关跳起后，趁热加入糖及麦芽或桂花酿。搅拌均匀。

4: 用手持搅拌棒或食物处理机打成细致的泥。

5: 这就是绿豆馅。p.s.如果是要做成饼的内馅，麦芽糖的部份可全部用糖代替即可。

6: 将绿豆馅每25g搓成丸状。小月饼模抹上点芝麻油防沾。绿豆馅放入模子，用干净的手压ㄧ压。

7: 将馅压出来。

8: 充满桂花风味的绿豆糕。简单好做，又好吃～p.s.也可作成加红豆馅的。在步骤6加入红豆馅，再搓成丸状即可。