玉米巧达浓汤 Corn Chowder

1: 马铃薯与胡萝卜洗净切块, 火鸡胸肉切小块, 大蒜切末

2: 用奶油与一点橄榄油(避免奶油烧焦)并以中火热锅, 放入蒜末炒出香气, 再放入火鸡胸肉拌炒

3: 加入马铃薯和胡萝卜继续炒

4: 炒到马铃薯看起来油油亮亮的, 就把整杯面粉倒进去炒(转中小火), 要一直拌炒, 不然底层的面粉会烧焦

5: 等面粉呈现微黄色(约2分钟)就可以加入牛奶了, 转大火拌炒

6: 搅拌至煮滚后, 转中小火继续搅拌到浓稠, 只要马铃薯熟透就可以了, 再来加入整罐玉米, 连汤汁也一起倒进去!

7: 此时可以转小火保温, 加入黑胡椒, 海盐及义大利香料, 搅拌均匀就可以享用了