高丽菜肉卷及最新卷法

1: .先将高丽菜从梗处切开,然后再轻轻拨开,共要8-9片.

2: 洗干净后再用嚣皮器或用刀子把厚梗的地方削薄.

3: 烧一锅水.将梗的地方朝下放入锅中煮到梢为软化就可以了.

4: 煮好后冲凉沥干备用.

5: .洋葱切细末.

6: 热锅.放少许油后将洋葱炒到成透明色.

7: 再将洋葱末和绞肉,面包粉,蛋及少许胡椒盐用手拌匀后分成8-10个

8: .再拿一片高丽菜片把绞肉放在靠叶梗处.

9: 上面先折一次

10: 右边再折进来.

11: 再顺着一直卷到最后.

12: 最后多出来的部份再往中心塞进去就好

13: 完成后就不用牙签,这是最新型卷法.

14: 旧式的话是再右边折进来的同时左边也一起折进来,然后再卷到最后用牙签固定.有用牙签的话吃的时候不要忘了把牙签抽掉.

15: 热锅,放1大匙奶油开中小火将高丽菜肉卷煎到表面稍为上色即可.（这个步骤也可省略,煎过后是比较香）

16: 最好找一个能刚刚好放满高丽菜卷的锅子,再将酱料倒入烧开之后,再将高丽菜卷放入（最好是能够一个接一个紧紧贴在一起的）

17: 用小火慢慢炖煮1个小时后即可食用,（吃的时候可切小段比较方便食用）