三杯鸡

1: 葱切成段.蒜头去皮去头尾.辣椒切片.九层塔摘取嫩叶洗净沥干.老姜切薄片(越薄越好)

2: 鸡肉先用热水烫去表面血水

3: 麻油入锅用小火慢慢煸香姜片至水分蒸发外缘略焦

4: 加入蒜头葱段爆香

5: 开大火将鸡肉煸炒至焦香.之后呛入米酒.加入所有调味料.用中火煮至水分收干(约5分钟翻炒一次)

6: 加入九层塔以及辣椒即完成

7: 放入陶锅内保温更好喔~好吃又不油腻的三杯鸡美味上桌~~