焗烤千层茄子

1、把茄子洗净后擦乾，切成厚度约0.5公分的圆片，两面轻轻沾上面粉后进油锅，将茄片炸得熟透金黄。

2、 取深烤盘，底层涂上蕃茄酱，放入几片罗勒叶和一些拍碎的大蒜瓣，然后再铺上炸好的茄子片,最后撒一点盐。茄子铺好后，上面均匀撒上切成小丁的马札瑞拉起士与帕马干酪。如此，一层便完成！

3、同样的动作反复(蕃茄酱>罗勒＋大蒜＋茄子>盐＋马札瑞拉起士＋帕马干酪)，直到所有材料用完为止。

4、进预热好的烤箱180度烤35-40分钟即可！