【深夜食堂】日式免炸芝麻鸡块
材料
做法
-
1: 将去皮鸡腿肉以「盐渍法」（醃料A）醃渍一天（可用密封袋封紧，冰入冰箱中，此法会让肉更为软嫩多汁，煎时也更快熟）。取出后，再以醃料B醃渍约15至30分钟，并备妥裹粉。
-
2: 将醃渍好的鸡腿肉切成适口大小，放入调匀的裹粉。
-
3: 在平底锅中放入少许油，将上好的粉的鸡块轻轻放入，两面煎熟上色后即可盛起。
（
创建于2016-06-21
）