蔬菜鸡排佐柠檬柑橘酱
材料
鸡胸肉 2片,小番茄 10颗,茄子 适量,南瓜 适量,芦笋 适量,秀珍菇 适量,新鲜百里香约1大匙 干燥百里香1/2大匙,初榨橄榄油 3大匙,盐 1/4小匙,黑胡椒 适量,初榨橄榄油 3大匙,柠檬汁 1小匙,柑橘皮屑 1小匙,柑橘汁 1大匙,糖 1/2小匙,盐 少
做法
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1: 小番茄切半,茄子和南瓜切片,芦笋切段,秀珍菇用手掰成小块.将初榨橄榄油,百里香,盐和黑胡椒混合成香草油
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2: 鸡胸肉从中片开,不要切断,烤盘纸上淋上1匙步骤1香草油涂抹均匀,并将鸡胸肉摊平放在烤盘纸上.接着在鸡胸肉上方倒入剩下的香草油,再盖上一张烤盘纸覆蓋鸡胸肉
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3: 将包覆好的鸡胸肉用擀面棍或肉锤拍打直到厚度均匀
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4: 将鸡胸肉连同烤盘纸放入烧热的铁盘或烤架中,煎1-3分钟视肉片厚度而定,或放入平底锅煎也是可以
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5: 将煎熟的鸡胸肉取出后,再把将蔬菜,秀珍菇等一起放入铁盘翻炒
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6: 鸡胸肉与蔬菜摆盘上桌,淋上一点柠檬柑橘酱就完成了
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创建于2016-06-21
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