蒸紫茄
材料
做法
1、先将酱料的蒜头与九层塔洗净，切末；与所有的酱料混合搅拌均匀，备用。
2、茄子洗净，锅子放水放脚垫，以大火煮水，同时速切茄子，先切半在切段，切好过一下盐水后摆盘。
3、水煮滚后，茄子放入蒸3-4分钟后取出放入冰水冷却。
4、取出茄子摆盘，再淋上酱汁即可。
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创建于2016-07-21
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1、先将酱料的蒜头与九层塔洗净，切末；与所有的酱料混合搅拌均匀，备用。
2、茄子洗净，锅子放水放脚垫，以大火煮水，同时速切茄子，先切半在切段，切好过一下盐水后摆盘。
3、水煮滚后，茄子放入蒸3-4分钟后取出放入冰水冷却。
4、取出茄子摆盘，再淋上酱汁即可。