”时间淬酿的甘露之味”~鲜虾水饺
材料
梨山高丽菜 1颗,猪绞肉 400g,水饺皮 1斤半,虾仁 半斤,葱末 3支,姜末 微量,香油 适量,淬酿日式和风酱油露 适量,【沾酱】淬酿日式和风酱油露 适量,【沾酱】蒜泥 适量,【沾酱】自制辣椒酱 适
做法
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1: 高丽菜洗净，撒点盐巴，用手捏碎菜叶
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2: 将高丽菜剁碎，挤出水份
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3: 将高丽菜和猪绞肉拌匀，放入冰箱冰镇30分钟
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4: 取出加入淬酿日式和风酱油露和香油调味，再放入葱末和姜末稍微拌一下即可
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5: 备妥虾仁、肉馅、水饺皮和半碗水，就可以开始包水饺了
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6: 一张皮放一匙肉馅和一只虾仁，饺皮内缘抹点水对折，利用双手虎口，往中间挤压，就成立体漂亮得大水饺
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7: 烧开水，放入鲜虾水饺，待浮起再煮1~2分钟即可沥干捞出
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8: 搭配"淬酿日式和风酱油露"沾酱，回味无穷
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创建于2016-06-21
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