Kitchen Wisdom-懒人厨房一号店 - 南瓜起司派

1: 先把南瓜清洗干净, 由于我们这次做的南瓜派是要连皮都吃, 所以表面上如果有硬物可以先用刀切除. 然后放入烤箱温度设220度烤到全熟. 依据南瓜的大小设定时间. 拳头大的南瓜约20分钟,两各拳头大的约45-50分钟.

2: 将烤熟的南瓜取出烤箱后,将上方切掉约2-3公分, 尽量切到看到籽,方便将果肉和南瓜籽分别取出

3: 把南瓜籽挖出.

4: 再将南瓜肉也挖出, 挖取南瓜肉时, 请留约0.5-1cm 的果肉(依南瓜大小而定)

5: 将取好的南瓜肉压成泥, 再拌入Cream Cheese, 比例是1比1.5, 1份的南瓜肉1.5份的cream cheese拌匀

6: 拌匀后先加入红糖,依据自己喜欢的甜度加, 拌好后再加入肉桂粉适量. 肉桂粉可依据个人喜好加或不加都可. 将拌好的馅料回填到南瓜里

7: 把填满馅料后的南瓜放回烤箱再烤15分钟150度,

8: 烤好后放凉,保鲜膜包好后, 放入冰箱冷藏约8小时, 放隔夜更好吃

9: 来切南瓜派囉~要切时请先准备一杯热开水

10: 要切时先将刀浸入热开水中,避免馅料沾附刀面

11: 美味又好吃的南瓜派上桌囉!! :)