排毒肉翡翠
材料
苦瓜 2条,免治猪肉 225克,芡汁 -,素蚝油 1.5汤匙,水 2/3杯,糖 1/3茶匙,生粉 1/2茶匙,葡萄籽油 2汤匙,醃料 -,盐 1/3茶匙,糖 1/4茶匙,AK黑豆豉油露／蛋白／生粉 各1汤匙,黑芝麻油/胡椒粉 各少许,水 2汤
做法
1、苦瓜切去头尾，然后切成环状，并用汤匙挖去瓤。
2、免治猪肉加醃料，顺一个方向搅至有黏性。
3、把搅好的猪肉酿入苦瓜，排于碟上，以慢火蒸40分钟。
4、以中小火烧热油，加入芡汁材料煮滚，淋在苦瓜上即成。
（
创建于2016-07-21
）