火龙果杯子蛋糕

1: 粉类过筛备用。

2: 把蛋黄面糊的材料：蛋黄、低筋面粉、火龙果果泥、配方奶(奶粉+水)、橄榄油全部加在一起拌匀。

3: 【蛋白霜】蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡。(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)

4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

5: 把拌好的面糊倒入烤模后轻敲让空气排出。

6: 烤箱预热5-10分钟再用上下火150度烤15分钟，最后170度烤3-5分钟烤至上色即可。

7: 取出放凉就完成。