菇菇蛤蛎汤

1: 准备食材，清洗干净，蛤蛎先以盐水吐沙约2小时，期间需换水清洗再重泡。 美白菇与鸿禧菇以手于底部约2-3株撕开，姜切丝，青葱切葱花。

2: 起锅，放入水及姜丝煮滚。

3: 先放入美白菇及鸿禧菇，再放入蛤蛎、米酒。

4: 等蛤蛎开始开嘴时，加入葱花，以盐调味，蛤蛎全开嘴即可关火。

5: 起锅盛碗，再滴入少许麻油或香油即可。