【迷你】猪肉蛋派
材料
3分肥7分瘦的猪绞肉 150克,洋葱末 30克,茴香籽 1/2小匙,酱油 2小匙,盐 适量,黑胡椒 适量,白煮蛋 2个,高筋面粉 40克,中筋面粉 180克,无盐奶油A 30克,水 80毫升,无盐奶油B（或猪油） 40克,盐 1克,蛋液 适
做法
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1: 除了白煮蛋，将猪肉馅所有材料和匀备用
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2: 将中筋面粉和高筋面粉筛入搅拌盆内后，加入切成小块的无盐奶油A，用指尖搓成沙粒状
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3: 将水、无盐奶油B和盐放入锅中煮滚
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4: 将步骤3倒入步骤2，用叉子搅拌
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5: 将步骤4倒在台面上，用手揉匀
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6: 取步骤5揉好的2/3的面团，橄成0.3公分厚的面皮，铺入圆形烤模内
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7: 放入适量的猪肉馅，再放入白煮蛋
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8: 填满猪肉馅，再用手稍微压实
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9: 用剩余1/3的面团橄成0.3公分厚的面皮，覆蓋在表面，再用小刀切除多余的面皮，然后面皮边缘的部份用叉子压合
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10: 均匀地在表面刷上一层蛋液（如果有多余的面团，可用饼干模压出可爱的装饰，再用少许的蛋液黏贴在表面）
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11: 放入已预热200℃的烤箱中，烤30分钟。出炉后，放至完全冷却后脱模即可
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创建于2016-06-21
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